亲亲笨老公

花湖:

迷你雪顶可可麦芬>3<

昨天跟许久未见的同学出去聚餐啦!大家都有变化,但是聊起来后又觉得其实也没变呢。最近天热犯懒,不太做东西_(:з」∠)_……这款麦芬的水分很足,口感会很不错,夏天吃起来也不会觉得干干的。(图片来自网络

食材:奶油奶酪250g,低筋面粉200g,牛奶140ml,鸡蛋1个,白砂糖160g,可可粉30g,小苏打1茶勺,盐1/4茶勺,色拉油80ml,橙汁15ml,朗姆酒1.5茶勺

步骤:

1.首先制作奶酪糊:将奶油奶酪室温软化,打至顺滑无颗粒

2.在顺滑的奶酪里面依次加入白砂糖140g、鸡蛋1个,朗姆酒0.5勺搅打均匀

3.开始制作麦芬糊,将牛奶、水、色拉油、朗姆酒1茶勺、橙汁倒入大碗里混合

4.在液体里面加入小苏打、盐、低筋面粉、可可粉,轻微搅拌

5.将奶酪糊和麦芬糊分别放入到裱花袋子里面,先在纸托底部挤上麦粉糊,8分满,然后再挤上奶酪糊,放入预热好的烤箱160度,中层,烤25分钟

小贴士

※搅拌麦芬糊的时候不要过度搅拌,轻微拌一下就好了,就算有大颗粒也不用介意,否则会影想蛋糕的口感

※此款麦芬一定要用模具拖住纸托哦,否则蛋糕会摊成一块饼

※配料中的橙汁可以换成柠檬汁

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